ENCUENTRO GASTRONÓMICO
"SABORES DE LA TIERRA"
El próximo 19 de marzo se celebrará en el Instituto Cultural de México en España el encuentro gastronómico "Sabores de la tierra". En este encuentro, la cocina se convierte en memoria viva: un espacio donde las recetas transmitidas de generación en generación revelan la profundidad cultural de un territorio. La herencia gastronómica de Tlaxcalancingo, Puebla, se hace presente a través de los saberes y sabores de sus cocineras tradiciones.
A través de una demostración técnica, un taller interactivo y una degustación, las cocineras tradicionales (Ma. del Rosario Cuaya Coatl, Edith Flora Coyotl Cuaya y Juana Coyotl Chiquito) compartirán no solamente ingredientes y preparaciones, sino también historias, gestos y conocimientos que dan vida a una de las tradiciones culinarias más ricas de México.
Antes del encuentro, se realizará la presentación de dos acervos de especial relevancia. En primer lugar, el Fondo Bibliográfico ARENET de Lenguas y Saberes de los Pueblos Originarios, el cual busca promover y compartir la riqueza lingüística y cultural de las América. En segundo lugar, el Fondo Bibliográfico MA Porrúa que nace a partir de la generosa donación de libros y como reconocimiento a una trayectoria dedicada a la promoción de la cultura, la palabra y el pensamiento. Ambos acervos pasarán a formar parte de la Biblioteca Octavio Paz del Instituto Cultural de México en España
Las actividades forman parte del programa de cierre de la exposición La mitad del mundo. La mujer en el México indígena que organizan el Instituto Cultural de México en España y The Americas Research Network (ARENET).
Colaboran: Diputada Karina Pérez Popoca, Editorial Miguel Ángel Porrúa, Maíz Maya y Xihuitl. Promotores de Salud Comunitaria.
Este evento forma parte del Decenio Internacional de las Lenguas Indígenas de la UNESCO.
Registro de asistencia al encuentro: https://forms.gle/8Ai9527eAWYgCHZf8
19 de marzo, 19.00 horas
Instituto Cultural de México en España
Embajada de México en España
Carrera de San Jerónimo, 46, 28014, Madrid