MUESTRA GASTRONÓMICA DEL ESTADO DE COLIMA
El pasado 30 de mayo de 2025 se realizó en el Instituto Cultural de México en España una muestra gastronómica de comida tradicional del estado de Colima. La muestra fue organizada por profesores y alumnos de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Manzanillo.
La cocina tradicional colimense ha destacado por su magnífica variedad de platillos espléndidamente condimentados. Otra de sus características es su marcada influencia española.. Entre los platillos típicos se pueden mencionar: el tatemado, el chilayo, los frijoles puercos, el pipián, el menudo y la cuachala (preparados basándose en carnes de cerdo, res y pollo).